كرات الخبز المحشية بجبنة كيري 2014 خطوات عمل كرات الخبز المحشية بجبنة كيرى 2015

كرات الخبز المحشية بجبنة كيري 2014 خطوات عمل كرات الخبز المحشية بجبنة كيرى 2015

كرات الخبز المحشية بجبنة كيري 2014 خطوات عمل كرات الخبز المحشية بجبنة كيرى 2015

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

طبعا المعيار كاسة (المج) مو اي كاسه مشان تطلع معكم صح

- 1/2 كوب حليب
- 1/3 كوب زيت
- 3 ملاعق طعام حليب بودرة
- 1 ملعقة طعام زبادي
- 1 كوب ماء دافيء
- 3 ملاعق طعام سكر
- رشة ملح
- 1 ملعقة شاي خميرة
- 1 ملعقة شاي بيكنغ باودر
- 3 ونص كوب كوب دقيق
- 1 كوب قطر
- 25 جبن كيري مربعات او اي نوع جبنه مثلثات حسب الرغبه
- سمسم حسب الرغبة


طريقة التحضير:

اخلطي الحليب مع الزيت والماء واللبن جيدا . أضيفي الحليب البودرة والملح والسكر والخميرة والبيكنغ باودر.

امزجيها جيدا، أضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر بخفاءه يدويه وبسرعه وبعدين بس تصير جامده بتغطسي في ايدك وبتعجني عجين الفلاحه وكل ما عجنتي اكتر كل ما كان احسن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكه وطرية. لا تنسو تنخيل الدقيق افضل

غطيها واتركيها ترتاح ساعتين بالزبط بالزبط. ثم اصنعي منها 45 الى 50 كرة بحسب الحجم الذي تريديه واحشي كل كرة بنصف مربع كيري.

كوريها ورصيها بشكل دائري في الصينيه واهني فوق الكرات بالبيض ورشي عليها السمسم.

في اثناء حشي الكرات نحمي الفرن
ندخل الصينيه بالفرن على نار اقل من المتوسط لتتحمر من تحت مدة 12 دقيقه بالزبط

وبعدها نحمرها من فوق لتأخذ لون جميل لا تنسو تقعدولها مشان ما تنحرق من فوق كتير ويصير وجها لونه مش حلو

أخرجيها من الفرن واسقيها بالقطر مباشرة.

ملاحظه: القطر يكون مجهز من قبل وبارد في حرارة الغرفه مش من الثلاجه
وبالنسبه للحشو ممكن نحشي الكرات اي شي نريده وممكن نستغني عن القطر في حاله كان الحشي لحم او سبانخ وممكن جبنه بيضه او تمر او خضار
وممكن يكون في نفس الشكل او على شكل فطائر او نعمل منها بيتزا

العجينه طبعا ولا اروع وصدقوني راح تحبوها وتعتمدوها في كل شي بيحتاج عجين

لا تحرمونا من تعليقاتكم

طبعا لا تستغبرو انا الي عجبن وانا عملن كل شي من الألف الى الياء

ودة الشكل النهائى





بالهنا و الشفا